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Autor: DISTECOZapatos Brasil Sandalias Arezzo 100Cuero Importadas Jean JcFK13Tl
Tipo de plato: SEGUNDO PLATO
Tipo de cocina: SANA
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: FÁCIL
Filete de ternera del “Gironés” a la plancha con foie de l’Empordà
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Para preparar un filete de ternera del “Gironés” a la plancha con foie de l’Empordà para cuatro personas vamos a necesitar:
- 800 gramos de carne de ternera del “Gironés” fileteada, una buena opción puede ser escoger los solomillos.
- Láminas de foie l’Empordà fresco (tantas como filetes o solomillos vayamos a cocinar).
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- Azúcar.
- Vinagre.
- Sal en escamas. Mujer Reebok Muted X Rosas Classic Stockholm Cuero Face Barato NXnwk80OPZ
Receta de filete de ternera del “Gironés” a la plancha con foie de l’Empordà
- A la hora de preparar la carne lo más indicado es sacarla de la nevera al menos una hora antes de cocinarla, de esta forma la carne alcanza temperatura ambiente y no la “asustamos” cuando la ponemos al fuego.
- El foie debemos sacarlo de la nevera diez minutos antes de cocinarlo para poder cortarlo de forma limpia.
- Para acompañar la carne vamos a elaborar una salsa de cebolla caramelizada.
- Para hacerla en casa basta con picar una cebolla y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté dorada añadimos dos cucharadas de azúcar y lo dejamos a fuego medio-bajo unos 15 o 20 minutos.
- Después incorporamos una cucharada sopera de vinagre y dejamos reducir cinco minutos.
- Opcionalmente podemos triturar la mezcla, si ha quedado muy espesa podemos añadir un poco de agua.
- Con la salsa ya lista es hora de preparar la carne.
- Comenzamos pasando los filetes de foie por la plancha para marcarlos un poco por cada lado.
- Retiramos el foie y en la misma plancha cocinamos la ternera al gusto.
- Cuando la ternera esté lista la emplatamos y volvemos a pasar el foie por la sartén hasta que esté totalmente hecho.
- A continuación colocamos el foie encima de la ternera y espolvoreamos sal en escamas.
- Decoramos con la salsa de cebolla caramelizada.Mujer Pielplateado Dffky Sandalias De L7jSomad es Bluegenex jSLVUzGMpq
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Información nutricional del filete de ternera del “Gironés” por 100 gramos
| Calorías | 103 kcal. | ||
| Grasa | 2,50 g. | ||
| Colesterol | 67 mg. | ||
| Sodio | 55 mg. | ||
| Carbohidratos | Mujer Reebok Muted X Rosas Classic Stockholm Cuero Face Barato NXnwk80OPZ0,00 g. | ||
| Fibra | 0 g. | ||
| Azúcares | 0 g. | ||
| Proteínas | 20,18 g. | ||
| Calcio | 9,20 mg. | Vitamina B12 | 2 mg. | Mujer Reebok Muted X Rosas Classic Stockholm Cuero Face Barato NXnwk80OPZ
| Hierro | 2,60 mg. | Vitamina B3 | 10,55 mg. |
Información nutricional de 100 gr. de foie de l’Empordà
| CaloríasMujer Reebok Muted X Rosas Classic Stockholm Cuero Face Barato NXnwk80OPZ | 1933 kj/462 kcal | ||
| Grasa | Navyterra Niños Street Midnight Ctas Mid Converse RedZapatillas Unisex Altas Ib76Yfgvy43,84 gr. | ||
| Colesterol | 150 mg. | ||
| Carbohidratos | 4,67 gr. | ||
| Fibra | 0 g. | ||
| Azúcares | 0 g. | ||
| Proteínas | 11,4 g. | ||
| Sodio | 697 mg. | ||
| Potasio | 138 mg. | ||
El filete de ternera del “Gironés” a la plancha con foie de l’Empordà para cualquier ocasión
El filete de ternera del “Gironés” a la plancha con foie de l’Empordà es un plato que podemos preparar para celebrar cualquier ocasión especial ya que se trata de un plato delicioso que además no requiere invertir mucho tiempo en la cocina. Se trata de un plato sencillo cuya preparación está al alcance de los más inexpertos en la cocina.Mujer Reebok Muted X Rosas Classic Stockholm Cuero Face Barato NXnwk80OPZ